Ensaladas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

  • 300 g tofu natural demeter
  • 2 manojos de brécol cortados en trozos pequeños.


Para la salsa:

  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada zumo de limón
  • Sal marina, pimienta negra
  • opcional un diente de ajo.


Elaboración:

Cortar tofu en cubitos, freír 15 - 20 minutos en aceite hasta que esté dorado, echar salsa por encima. Rehogar brécol 10 minutos, dejarlo enfriar. A continuación mezclar todo.

Sugerencia

Guarnecer de tiras de pimiento rojo.

(cedida por DEMETER )

http://www.elarboldelavida.net/ensal...ofu-re-99.html