Platos principales : pasta
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
- 300 gramos de lazos de pasta cocidos.
- 500 gramos de habas peladas y cocidas.
- 1 cebolleta o cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Pimentón picante.
- 1 pimiento verde.
- 3-4 tomates secos rehidratados en aceite
- 3-4 nueces troceadas.
- Aceite y Sal.
Elaboración:
Pica finamente la cebolleta, el ajo y el pimiento verde y rehógalos en una cazuela, con aceite y sal, hasta que estén bien pochados.
Añade los tomates , escurridos y picados y mezcla bien.
Cuando todos los ingredientes estén dorados, añade el pimentón y las habas.
Mezcla bien y saltea unos minutos.
Añade la pasta (previamente cocida y escurrida ) , las nueces troceadas y remueve bien.
Sirve inmediatamente.
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