Platos principales : pasta

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 personas

  • 300 gramos de lazos de pasta cocidos.
  • 500 gramos de habas peladas y cocidas.
  • 1 cebolleta o cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • Pimentón picante.
  • 1 pimiento verde.
  • 3-4 tomates secos rehidratados en aceite
  • 3-4 nueces troceadas.
  • Aceite y Sal.


Elaboración:

Pica finamente la cebolleta, el ajo y el pimiento verde y rehógalos en una cazuela, con aceite y sal, hasta que estén bien pochados.
Añade los tomates , escurridos y picados y mezcla bien.
Cuando todos los ingredientes estén dorados, añade el pimentón y las habas.
Mezcla bien y saltea unos minutos.
Añade la pasta (previamente cocida y escurrida ) , las nueces troceadas y remueve bien.
Sirve inmediatamente.