Zapallitos rellenos con mijo (V)

[arrels]

Platos principales: hortalizas y verduras

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 4 zapallitos medianos
• 100 grs. de mijo cocido
• 2 cebollas medianas
• 2 dientes de ajo
• 1 ramillete de perejil
• 1 ají rojo mediano
• aceitunas para decorar
• 1 cucharada de aceite de oliva de 1º presión en frío
• salsa de soja artesanal a gusto
• sal marina a gusto

Preparación:


En una olla de barro o de acero inoxidable se agregan los zapallitos, agua en poca cantidad apenas para cubrirlos y sal marina a gusto. Se cocinan hasta que al pincharlos con un tenedor estén blandos y no demasiado cocidos.

Se dejan enfriar y luego con una cuchara se les saca la pulpa. Se trocea bien la pulpa, se cortan en cuadraditos pequeños la cebolla y el ají. Se pica bien el ajo. Se calienta una sartén de acero inoxidable y se le agrega el aceite de oliva, cuando éste está caliente se agrega la pulpa troceada del zapallito, la cebolla, el ají y el ajo. Se cocina todo a fuego mínimo con un difusor de calor, bien tapado hasta que la cebolla esté transparente. A esta preparación se le agrega el mijo cocido y el perejil bien picado y se condimenta con salsa de soja a gusto. Se disponen los zapallitos en una fuente para horno apenas untada con aceite de oliva. Se pincelan los zapallitos con salsa de soja para que tengan sabor y se les agrega por encima la mezcla del mijo y las verduras. Se decoran con aceitunas y algunas tiritas de ajíes rojos y luego se llevan al horno hasta que se doren.

http://www.spa-lasdalias.com.ar/receta08.php

[Ava]

Qué cosa es zapatillos??

[arrels]

Qué cosa es zapatillos??

Zapallitos = Calabacines ( zapallo = calabaza) es que la web de la receta es Argentina .
Tenemos un post sobre equivalencias de nombres de alimentos en hispanoamérica aquí http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=5670

[Ava]

Gracias, guapa