Tartar Vegetal (V)

[arrels]

Esta receta va dedicada a Ava


Platos principales: hortalizas y verduras

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: (orientativos)

• 2 tomates medianos .
• 1 aguacate pequeño.
• 1/2 remolacha cocida.

El aliño:

• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
• 1 cdta de postre de aceite de Módena.
• Tallos de cebollino picados.
• Nueces troceadas.

Elaboración:

Pela y pica/trocea el tomate , déjalo sobre un colador para que elimine el exceso de agua.
Pela y pica/trocea el aguacate .
Pica/trocea la remolacha .
En un bol mezcla los ingredientes del aliño.
Para montar el plato coge un aro de cocina ponlo en el centro de un plato.
Cubre el interior del aro ( a modo de base ) con el tomate picado o troceado.
Presiona el tomate con el dorso de una cuchara (sin llegar a aplastar ) , para facilitar el desmoldado.
Reparte sobre el tomate un poquito del aliño.
Cubre con el aguacate troceado/picado .
Presiona de nuevo con el dorso de la cucharada y añade un poquito del aliño.
Cubre con la remolacha , repite la presión con la cuchara y riega con el aliño restante.
Retira el aro con cuidado antes de servir.

Comentarios adicionales:

Admite muchas variantes

[VeG]

tengo que conseguirme un aro de esos

[arrels]

tengo que conseguirme un aro de esos

Lo compré en una ferreteria de las de toda la vida , pero si buscas en los hipermercados igual encuentras... ...con tanto programa de cocina en la tele estas cosas se han puesto de moda, los hay también cuadrados , de distintos tamaños ...

(VeG el otro día buscando una cosa ví una receta de Koshari ¿lo conoces, lo has probado ?? )

[VeG]

No, he visto que el koshary que es algo de lentejas con arroz y macarrones, pero nunca lo he probado. Creo que es un plato egipcio.

Lo que probé una vez en Marruecos era un plato que combinaba trozos de crépes con una salsa de lentejas, estaba muy bueno, pero no recuerdo ni el nombre ni tengo idea de cómo se preparaba. Era un plato típico que servían cuando nace un niño.

Edito: he encontrado la receta, pero requiere veganización. Cuando tenga tiempo experimentaré en casa y luego postearé la receta.

[arrels]

No, he visto que el koshary que es algo de lentejas con arroz y macarrones, pero nunca lo he probado. Creo que es un plato egipcio.

Lo que probé una vez en Marruecos era un plato que combinaba trozos de crépes con una salsa de lentejas, estaba muy bueno, pero no recuerdo ni el nombre ni tengo idea de cómo se preparaba. Era un plato típico que servían cuando nace un niño.

Edito: he encontrado la receta, pero requiere veganización. Cuando tenga tiempo experimentaré en casa y luego postearé la receta veganizada.

Que bien ( y que rápido lo has encontrado ¿como se llama? ) , si consigo una foto medio decente del koshari subiré la receta