Coca de Poma [coca de manzana ] (V)

[arrels]

Al estilo de mi madre , que es la que las hace

Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

Para la masa:

• 1/2 k de harina.
• 1/2 vaso de aceite .
• 1 vaso grande de cerveza.
• 1 sobre de levadura química .

Para la cobertura:

• 4 manzanas grandes.
• Un puñado de frutas desecadas (opcional) [hoy le ha puesto arándanos y cerezas desecadas y rehidratadas ]
• Un puñados de nueces peladas para decorar (opcional).
• Azúcar inetgral (al gusto).

Elaboración:


Pon las frutas desecadas (si las usas ) a remojo con agua, zumo o algún licor para que se rehidraten un poco.
Pela las manzanas, córtalas en láminas finas y resérvalas en un bol con zumo de limón para que no se oxiden.
Pon el horno a calentar a 175-180º
Mezcla en un bol los ingredientes de la masa hasta formar una bola.
Extiende sobre una superficie enharinada y trabaja para conseguir una masa elástica (que no se puegue en las manos).
Engrasa una bandeja para el horno y extiende la masa en ella.
Pincha la superficie con un tenedor y presiona con el , también los bordes.
Cubre la masa con las láminas de manzana.
Espolvorea sobre estas (si las usas) las frutas desecadas, rehidratadas y escurridas.
Espolvorea toda la superfície de la coca con azúcar integral (la cantidad va al gusto) .
Introduce la coca al horno, en la parte media del mismo y deja cocer unos 30 min a 175º aprox.
Retírala del horno y decora con las nueces partidas en cuartos o troceadas, si las usas.

Comentarios adicionales:

La masa de esta coca también la usa mi madre para hacer cocas saladas añadiendo una pizca de sal a los ingredientes de la misma


La coca está en el horno, saldrá en unos 15-20min, subo ahora una foto de la misma antes de meterla al horno y después editaré y añadiré el resto




Ya está

[VeG]

mmmm ideal para el desayuno tardío de este domingo!

Felicitaciones a tu madre por la receta y también por el día de las madres!

[arrels]

mmmm ideal para el desayuno tardío de este domingo!

Felicitaciones a tu madre por la receta y también por el día de las madres!

Gracias VeG Nosotros la comeremos por la tarde en la merienda , ya le falta poquito para salir del horno

[arrels]

Otra variante de nuevo versus "mi madre" , esta mas fácil todavía.

Coca de poma (V)

Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 1 Masa "quebrada" ( sin ingredientes de origen animal)
• 3 manzanas medianas-grandes ( de cualquier variedad)
• Azúcar integral
• Canela molida
• Nueces troceadas

Elaboración:

Pon el horno a calentar a 180ºC.
Coloca la masa en una fuente apta para el horno ,pincha la superficie con un tenedor para que no se hinche , ponle peso encima ( puedes aprovechar para tostar frutos secos ) y cocínala unos minutos .
Apenas empiece a tomar color sácala , manteniendo el horno encendido.
Mientras lava y pela las manzanas , córtalas en gajos/láminas finas.
Reparte los gajos/láminas sobre la masa precocida , espolvorea con azúcar integral y cocínala en la parte media del horno a 180ºC unos 25min.
Espolvorea con la canela y las nueces e introdúcela de nuevo en el horno .
Cocínala 5 min más, en la parte alta del horno con el grill a 180ºC

[Mowgli]

¿Cual es la masa quebrada?
" Me se" cae la baba con esas fotos.

[arrels]

¿Cual es la masa quebrada?
" Me se" cae la baba con esas fotos.

jajaja buena pregunta
Es "otra masa"

La compré el otro día en carrefour en la zona de refrigerados , con las masas frescas .
Podéis usar masa "brisa" o masa de hojaldre , seguro que sale igual

[margaly]

en mercadona la venden tambien. Pone algo asi como "que no sube"

[bruma]

aaaaaaaaaaaay se me cae la baba.. qué fácil y qu pinta!!! mmmm qué rica