PASTEL DEL MIJO (V)
Platos principales: otros cereales
Vegetarianos-Veganos
Los ingredientes son:
- 2 tazas de mijo
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- Aceite para freír
- Pan integral rayado
- Margarina
- 4 cucharadas de harina
- Leche de soja
- Tofu
ELABORACION:
La preparación es muy simple. Recuerda que el mijo es un grano integral que se cocina de manera similar al arroz, es decir, 2 partes de agua por una de mijo. Ahora sí estamos listos. ¡Toma nota!
-Primero debemos tostar ligeramente el mijo en el aceite caliente.
-Mientras tanto, rehogamos la cebolla - cortada finamente - y cuando esté blanda y transparente le añadimos las zanahorias.
-Cocinamos todo durante 10 minutos. Luego le agregamos el mijo tostado y añadimos agua hasta cubrir la preparación. Cocinamos todo a fuego lento durante media hora.
-Transcurrido ese tiempo, volcamos la preparación en una fuente para horno, la esparcimos bien y la cubrimos con una salsa bechamel - o salsa blanca - que realizaremos con la margarina, la leche de soja y la harina. -Luego espolvoreamos la superficie de la bechamel con el pan integral rayado mezclado con tofu y lo metemos en el horno durante 20 minutos para que gratine.
Web: http://www.infovegetarianos.com/2007...astel-de-mijo/
Última edición por arrels; 02-may-2008 a las 05:21
¿De qué le sirve al hombre ganar el mundo si pierde su alma? Blaise Pascal (1623-1662)Ní neart go cur le chéile. (No hay fuerza sin unidad).
Activista en Associación Animalista LIBERA! www.liberaong.org