Ensaladas.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: para 4 personas.
  • Hojas de lechuga
  • Berros
  • 3- 4 rabanitos
  • Germinados variados
  • Zanahoria rallada
  • 2 endivias
  • Hojas de apio
  • 2 c.s. de maiz
  • 1 trozo de alga dulse
  • 1 trozo de alga wakame
  • Aceitunas
  • Semillas de sésamo tostado


Salsa:
  • 3 c.s. de zumo de limón
  • 2 c.s. de salsa de soja
  • 6 c.s. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 c.s. de orégano



Elaboración:

- Corta la lechuga en trozos no muy grandes.
Prepara las algas: ponlas en remojo con un poco de agua y zumo de limón y déjalas macerar unos instantes.
En una fuente coloca la lechuga, la zanahoria los germinados, las hojas de apio el maíz, y las algas.
Prepara la salsa mezclando bien todos los ingredientes.
Coloca las endivias en una fuente con las puntas hacia fuera y adorna con unas aceitunas y unas semillas de sésamo tostado


Programa: Naturalmente Light
Cocinero: Marisa Fernández


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