Platos principales: verduras y hortalizas

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: para 4 personas.

  • ½ kg de hinojos
  • 10 almendras peladas
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de miga de pan
  • 1 pimiento seco
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Picar los hinojos y cocer junto con el pimiento.
Escurrir los hinojos y reservar.
Majar el `pimiento con las almendras, la miga de pan y el vino los ajos y aceite sazonar y colar.
Colocar el hinojo en una cazuela y añadir el majado preparado, dar un hervor y servir.

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Programa: De plato en plato
Cocinero: Julio Garmendia