Platos principales: verduras y hortalizas.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: para 4 personas.
- ½ Kg de berenjenas
- 1/2 Kg de pimientos verdes
- ½ Kg de tomates
- 250 gr. de calabaza
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
Pelar las berenjenas, la calabaza y cortarlas en dados.
Lavar y cortar los pimientos en tiras.
Picar la cebolla y los tomates sin piel ni pepitas.
Pochar el pimiento y la cebolla, añadir los tomates, seguidamente las berenjenas y la calabaza.
Sazonar y añadir el pimentón.
Cocer y mojar con un chorrito de vinagre hasta que la verdura este cocida
Programa: De plato en plato
Cocinero: Julio Garmendia
http://www.canalcocina.es/index.php?...l=&sec=recetas
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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