Ensaladas.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: para 4 personas.
- 1 paquete de endibias
- 2 manzanas Golden
- 1 manojo de cebollino fresco
- 100 g de nueces
Para el aliño:
- 1 cucharada de mostaza Savora ( , supongo que cualquier mostaza vegana servirá )
- 1 pellizco de cebolla en polvo
- ½ limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- Cortar las endibias en juliana fina.
- La manzana se pela, se corta en cuadrados y se rocía con limón. Se mezcla con el cebollino picado y las nueces cortadas finas por encima.
- El aliño se prepara aparte mezclando en un bol primero la mostaza, la cebolla en polvo, la sal y el limón. Después se va añadiendo el aceite de hilo poco a poco, se remueve bien y se sirve sobre cada ración de ensalada.
Programa: Cocina Sana
Cocinero: Marta Aranzadi
http://www.canalcocina.es/index.php?...l=&sec=recetas
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
El Vol De La Papallona
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Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org