Cocina Griega

Cremas, sopas y pures

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: para 4 personas

  • 4 berenjenas
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates maduros sin piel
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Zumo de un limón
  • Aceite de oliva
  • Sal


Elaboración:


- Asar las berenjenas al horno
- Quitar la piel y trocear. Dejar reposar y escurrir bien
- Picar la cebolla, los pimientos y el tomate
- Triturar todo junto con un chorro de aceite de oliva el zumo de un limón y la sal
- Se mezcla todo bien con la berenjena troceada

Programa: Cocina Griega
Cocinero: Giakis Bridi & Rachid Osman


http://www.canalcocina.es/index.php?...l=&sec=recetas