Cocina Libanesa
Platos principales: verduras y hortalizas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 4 personas
Para la masa:
- 500 gr de harina de trigo tamizada
- 10ml de aceite de oliva virgen
- 175 ml de agua
- 10gr de sal yodada
Para el relleno:
- 700 gr de espinacas frescas bien lavadas
- 150 gr de piñones crudos
- ½ vaso de aceite de oliva virgen
- 1 cebolla
- 2 limones
- Sal
Elaboración:
- Formar una corona con la harina añadir la sal el aceite e ir mezclando suavemente.
- Añadir el agua e ir dando consistencia a la masa, que no debe pegarse a los dedos cuando ya esté lista
- Dejar reposar 1 hora
- Picar finamente las espinacas y la cebolla y mezclar ambos ingredientes
- Agregar los piñones, el zumo de los limones, el aceite de oliva y ajustar de sal
- Extender la masa, cortarla en discos, repartir la mezcla de las espinacas, doblar en tres partes hacia arriba cerrando bien la junta
- Untar una bandeja con aceite de oliva
- Colocar los triángulos y hornear a 170 grados durante 25 minutos
- Se sirven fríos o calientes (a gusto del comensal)
Programa: Cocina Libanesa
Cocinero: Francois De Funny
http://www.canalcocina.es/index.php?...l=&sec=recetas
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