Chirmol (salsa de tomates frescos) (V)
Cocina de Honduras
Receta extraida de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000
Categoría: Salsas y aliños
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 2-4 personas
- 4 tomates cortados a trocitos muy pequeños
- 1 cebolla tierna bien picada
- 3 pimientos verdes o rojos bien picados
- el zumo de 2 limones
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- sal y pimienta
Elaboración:
En una ensaladera, poner los tomates, la cebolla y los pimientos. Hacer una salsa con el zumo de limón, el comino y el cilantro, aderezarla con sal y aliñar con ella el contenido de la ensaladera. Si hace mucho calor, enfriar un poco en la nevera.
Comentarios:
Esta salsa hondureña es muy adecuada para acompañar un primer plato. Es una salsa aromática que en Honduras se suele servir con porotos rojos y arroz.