Cocina Mexicana
Platos principales: Legumbres
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- ¾ taza de lentejas rojas peladas
- 1 cebolla pequeña
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 4 clavos
- 4 naranjas exprimidas
- ½ taza de agua
Elaboración:
Lave las lentejas y escúrralas.
Póngalas en una cacerola junto con la cebolla finamente troceada, el comino, la canela, el zumo de naranjas y el agua.
Llévelo a ebullición.
Baje el fuego y deje hervir lentamente y sin tapar, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas hayan absorbido todo el líquido y estén muy tiernas .
Elimine los clavos y sírvala calientes o frías (...)
Comentarios adicionales:
Si lo desea, puede sustituir las lentejas rojas peladas por las lentejas rubias o por lentejas pardas.
Recuerde que éstas necesitan una cocción más prolongada debido a su tamaño y a la piel que las recubre.
Déjelas toda la noche en remojo.
http://www.ciberjob.org/cocina/mejico/lentejas.html
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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La Dolce Vita Vegana
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