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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Paté de champiñones y aceitunas (V)


    Patés , "quesos" y untables

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    • 200 gr. de champiñones
    • 100 gr. aceitunas negras sin hueso
    • 2 cucharadas de levadura de cerveza
    • 6 rebanadas de pan integral tostado
    • 4 cebollas
    • margarina vegetal ( o aceite de oliva)
    • hierbas aromáticas al gusto


    Elaboración:

    Sofríe las cebollas y los champiñones con la margarina o el aceite y la sal.
    Cuando estén dorados y blandos se le añaden las aceitunas.
    Se pone a remojo el pan con poca agua, orégano y tomillo.
    Se escurre y se mezcla todo sazonando con sal, hierbas y la levadura de cerveza.
    Pásalo por la trituradora y ponlo en una tarrina u otro recipiente.
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  2. #2
    Por un mundo mejor. Avatar de Rumba
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    Otro de los patés que cociné ayer para rellenar una mini-pizza.

    Como lo hice con prisa no puse la levadura de cerveza, ni sofreí los champiñones, ni puse cebolla. Vamos que puse los champiñones a lo crudo. Añadí 2 ajitos y sustituí el pan de molde por sémola.

    Un paté sorprendente por la mezcla de aceitunas(salado) y champiñones(suave).

 

 

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