Esta es una receta que he improvisado para aprovechar la "salsa de aguacate" de Patypami que me sobró de la receta de ayer.
Cremas, sopas, pures
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2 personas
- 1 patata grande.
- 3-4 cucharadas soperas de "salsa de aguacate" *
- Un puñado de semillas de girasol.
- Un puñado de semillas de calabaza.
- Un pizca de pimentón dulce o picante.
Elaboración:
Pela , lava y trocea la patata.
Ponla a cocer en un cazo con agua.
Cuando esté lista escúrrela, pásala a un bol y deja que se temple.
Añade la "Salsa de aguacate" *, mezcla bien .
Pon a tostar en una sartén sin grasa las semillas de calabaza y de girasol.
Sirve el puré espolvoreado con un poquito del pimentón elegido y las semillas
Comentarios adicionales:
*Salsa de aguacate
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=6529
Apto para VEGETARIANOS/VEGANOS
Categoría: SALSAS Y ALIÑOS
Ingredientes:
1 aguacate
1 manzana
perejil
el zumo de 1/2 limón
sal
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de agua
1 cucharadita de mostaza
Preparación:
Darle un buen meneo a todo con la batidora
Comentarios:
Para acompañar ensaladas
By Socorro, chef de La Retama
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