Platos principales: Hortalizas y verduras
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes : para 4 personas
- 8 alcachofas.
- 2 zanahorias.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 1 vaso de agua.
- 2 dientes de ajo.
- 250 grs. de guisantes.
- 1 pizca de harina.
- Sal
- Aceite de oliva.
Elaboración:
Limpia las alcachofas y córtalas en 4 trozos.
Pon un poquito de aceite en una cazuela y rehoga en ella la cebolla picada, el ajo y la zanahoria.
Cuando estén rehogados, añadimos una cucharadita de harina y mezcla bien.
Añade las alcachofas, el vino blanco y el agua.
Sazona y deja cocer a fuego medio-lento 30-35 min.
Si hiciese falta más agua añádela en pequeñas cantidades.
10 minutos antes de terminar, añade los guisantes y deja cocer.
Sirve caliente.
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