Platos principales: arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 raciones
- 300g de Arroz integral
- 1 Tomate
- 1 Berenjena
- 100g de Judías verdes
- 100g de Puerro
- 1 Pimiento rojo
- 1/2 Cebolla
- 4 dientes de Ajo
- 100g de Champiñones
- 4 cucharadas de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Azafrán
Preparación:
En un cazo con el aceite se ponen las verduras cortadas y se tapa,dejando que se cocinen a fuego lento y removiendo durante 15 minutos.
Se añade el arroz, la pimienta, el azafrán y la sal y se rehogan unos 5 minutos.
Se añade doble cantidad de agua que de arroz y se deja cocer hasta que esté en su punto.
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