Champiñones en salsa (V)

[Belén_Sevilla]

*Platos principales: Hortalizas y verduras

Para 4 veganos/vegetarianos

Ingredientes:

• 1 kg de champiñones
• 1/2 cabeza de ajo
• 1 cucharada de cilantro o perejil frescos
• 1 vaso y pico de vino blanco
• medio vaso de aceite
• sal
• una cucharada llena de pan rallado
• 2/3 de guindilla.

ElaboraciÓn:

Pela las cabezas de los champiñones y córtalos por la mitad y añádeles una pizca de sal.
Pela, corta en pedacitos y trtura con un tenedor 2 dientes de ajo, mientras lo haces, calienta el aceite en una cazuela mediana.
A continuación echa el ajo y los champiñones en la cazuela a fuego medio- alto, remueve de vez en cuando y deja que transcurran 5 minutos.
Durante ese tiempo, pica y maja 2 dientes de ajo, el cilantro o perejil, y 2 pizcas de sal. En el mismo mortero, añade el vino blanco y mézclalo bien con una cuchara.
Añade la mezcla a la cazuela junto con la guindilla y deja que todo se cueza durante 30 minutos (hasta que los champiñones estén tiernos) a fuego medio. Remueve de vez en cuando.
Añade el pan rallado (si hay líquido) y un poco más de sal si es neceraria.
Remueve bien y ¡ya está!

[margaly]

donde esta la legumbre??

[arrels]

Lo he puesto en el foro de hortalizas y verduras ( tampoco he visto la legumbre )

Edito y añado enlaces con otras recetas de champiñones del foro, las veganas van con (V) :

Carpaccio de champiñones (CV)

Champiñones en salsa verde (CV)

Champiñón a la Bilbaína (V)

Ensalada de champiñones (V)

Champiñones a la crema con puré de patatas a la soja (V)

Champiñones en salsa (V) [otra receta]

Champiñones aliñados con cebollitas tiernas (V)

Champiñones silvestres en aceite (V)

Curry de champiñones (V)

Champiñones salteados con espinacas (V)

Champiñones al Oporto (V)

Champiñones dedicados (V)

Champiñones con vino (V)

Bocaditos de champiñón (V)

Champiñones marinados (V)

Carpaccio de champiñones con vinagreta de hinojo (V)

Hongos al ajillo (V)

[Belén_Sevilla]

Si, lo escribí mal: yo lo que ría poner en el foro de hortalizas y verduras.

[gabrielita]

ahhh ese siempre lo hace mi vieja
ta bueno...muy bien x enviarlo gracias!!!!!

[Belén_Sevilla]

Si, es una recta tradicional, pero mi receta es con más aceite y cilantro en lugar de perejil. No sale igual, pruébalo ^^

[extrema__pobreza]

yo lo e echo con perejil porque no tenia cilantro que bueno!!

[Belén_Sevilla]

yo lo e echo con perejil porque no tenia cilantro que bueno!!

Sí, yo no paro de comprar champis últimamente.
Claro, como con perejil es la receta original, también salen ricos así ^^

[Aintzane]

Sí, yo no paro de comprar champis últimamente.
Claro, como con perejil es la receta original, también salen ricos así ^^

A mi también me ha dado por los champis ultimamente.
Me encantan de cualquier manera.
Asados en el horno junto a unas nueces con sal, aceite y pimienta y luego los añado a las ensaladas. Ummm me encantan

[Belén_Sevilla]

A mi también me ha dado por los champis ultimamente.
Me encantan de cualquier manera.
Asados en el horno junto a unas nueces con sal, aceite y pimienta y luego los añado a las ensaladas. Ummm me encantan

Qué ricos, tomo nota