Gracias, Snickers!!!
http://www.ecoaldea.com/alimentacion/leches.htm
Ideas para sustituir la leche de animales.
Sencillo, Sabroso y Saludable.
Zumos, infusiones, bebidas
Las recetas veganas van marcadas con (V)
* Leche de Algarrobo y ajonjolí:
Ingredientes:
.
- 1/2 taza semilla de ajonjolí o girasol
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas algarrobo en polvo (carob o carobo o carao)
- Miel ó rapadura de dulce, bananos
Preparación:
mezcle todos los ingredientes hasta que esté cremoso. Para variar, si no lo ha hecho puede añadir un banano(guineo).
* Leche de Manzana
Ingredientes:
- 1 taza de semillas de marañón o almendrs
- 2 1/2 tazas de agua
- 2 cucharadas de miel
- 2 manzanas grandes
Preparación:
Licúe las nueces hasta que esté en harina. Añada el agua y la miel, licue bien. Pele las manzanas, quité el corazón y pique en trozos. Añada los pedazos a la licuadora y licue bien. Enfrie antes de servir. (Es preferible tomar al tiempo, para no dañar su estomago.)
* Leche de avena (V)
Ingredientes:
- 4 tazas de avena cocida
- 8 tazas de agua
- 2 1/2 babanos o al gusto
- 1 1/4 cucharadita de vainilla natural
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 tazas de pasas (opcional)
Preparación:
Licue todos los ingredientes hasta que este suave. Enfrie antes de servir. (Es preferible tomar al tiempo, para no dañar su estomago.)
* Leche cremosa.
Ingredientes:
- 3/4 taza cereal cocido (cualquier cereal integral)
- 1/3 tazas de nueces o semillas (cacahuate o maní etc...)
- 1/4 taza de dátiles en trozos o miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 taza de agua adicional
Preparación:
Vierta el agua caliente sobre los dátiles. Deje reposar por 5 minuto. Licue bien. Suavemente agregue el agua adicional y continue licuando hasta que este cremoso.
* Leche de ajonjolí (V)
Ingredientes:
- 1/2 taza de semilla de ajonjolí
- 5 dátiles sin semilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 tazas de agua
Preparación:
Suavice los dátiles cocinámndolos un poco en 1/2 taza de agua. Muela o licue en seco el ajonjolí para convertirloen harina. Coloque los dátiles, el ajonjolí, la sal, y 2 tazas de agua en la licuadora y licue hasta que la mezcla este suave. Vierta en un recipiente y añada la 1 1/2 taaza de agua restante en la licuadora para limpiar el contenido. Viértalo a la leche y revuelva bien.
Variación:
Puede agregar un poco de cáscara de limóny 1/2 cucharadita de extracto de vainilla natural o cualquier extracto natural. Delicioso sobre cereales o como bebida.
* Leche de millo (V)
Ingredientes:
- 3/4 taza de marañon o almendra
- 1 3/4 taza de agua
- 1 1/2 taza de millo cocido (arroz integral u otro grano)
- 1/4 de taza de almibar de maple 100% puro o piña en trozos
Preparación:
Pique las nueces bien fino en la licuadora. Añada los ingredientes restantes. Licúe bien. Deje enfriar. Rinde 3 1/2 tazas.
* Crema de almendras (V)
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de jugo de piña
- 1 taza de almendras
- Una pizca de sal o marañon
Preparación:
Convierta las almendra o marañon en harina en la licuadora en seco (sin agua). Agregue el jugo y la sal hasta obtener una crema. Deje enfriar. Espesará en el refrigerador.Rinde: 1 1/2 a dos tazas.
Última edición por arrels; 08-abr-2008 a las 07:00
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Leche de arroz (CV)
Zumos, infusiones y bebidas
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos
Ingredientes:
- Agua de manantial-5 tazas
- Arroz integral-1 taza
- Sal marina (gruesa)-1 pizca
- Uva pasa-3
Elaboración:
A remojo toda la noche.
Por la mañana lo trituramos bien y lo pasamos por un colador de tela.
Podemos añadir tres pasas a remojo con los copos dándole un "puntito dulce".
http://www.makrobiotika.com/recetas/recetas.php
Leche de avena (CV)
Zumos, infusiones y bebidas
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos
- Agua de manantial-5 tazas
- Avena (copos)-1 taza
- Sal marina (gruesa)-1 pizca
- Uva pasa-3
Elaboración:
A remojo toda la noche. Si el grano es entero, lo trituramos al día siguiente y si se trata de copos no hace falta.
Por la mañana lo trituramos bien y lo pasamos por un colador de tela.
Podemos añadir tres uvas pasas a remojo con los copos dándole un "puntito dulce".
http://www.makrobiotika.com/recetas/recetas.php
Dejo un enlace con este post Leches / bebidas vegetales
Última edición por arrels; 06-jun-2008 a las 06:26
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Mi blog de cocina vegana:
La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org
Leche de almendras (CV)
Zumos, infusiones y bebidas
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos
Ingredientes:
- 12 almendras.
- 1 vaso de agua para licuar.
Preparación:
Se dejan en remojo en agua toda una noche, al día siguiente se les quita la piel, se licuan con el agua, se cuelan y se bebe lentamente a temperatura ambiente, el calor destruye los valores nutritivos.
Fuente:
Importante: todos los artículos de este site pueden ser publicados refiriendo expresamente al pie de los mismos, su origen, y un link directo a nuestro web site : www.asesorianutricional.com.ar
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