Platos principales: arroces
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
- 4 tacitas de arroz integral.
- 8 tacitas de caldo vegetal.
- 2 cebollitas tiernas.
- 1 calabacín.
- 50g de guisantes frescos desgranados.
- 2 dientes de ajo.
- 1 ramita de perejil.
- 1 ramita de menta.
- Aceite de oliva.
- Pimienta blanca recién molida.
- Sal
Elaboración:
Lava el arroz y escúrrelo.
Lava el calabacín, sécalo y córtalo en cuadraditos pequeños.
Pela y pica los ajos y las cebollas.
Lava la menta y el perejil, sécalos y pícalos .
En una cazuela ancha calienta 3 cucharadas de aceite y rehoga en ella la cebolla hasta que esté transparente.
Añade el calabacín y los ajos y deja cocer todo junto 5 minutos.
Añade los guisante y el arroz, mezcla unos segundos e incorpora el caldo de verduras caliente .
Salpimenta y deja cocer 20-25min, a fuego medio.
Retira del fuego, cubre con un paño de algodón limpio y deja reposar 5 min.
Sirve espolvoreado con el perejil y la menta picados.
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Curioso eso de "arroz verde con guisantes" cuando los verdes son los guisantes; ¿tan generosos son, que le prestan al arroz su especial color?.
Ah! caldo vegetal! fuiste tú quien llegó para teñir la blancura del cereal!
Luego llegaron la menta y el perejil, claro! qué mejor companía. Verde que te quiero verde!
Iniciado por sujal
Curioso eso de "arroz verde con guisantes" cuando los verdes son los guisantes; ¿tan generosos son, que le prestan al arroz su especial color?.
Ah! caldo vegetal! fuiste tú quien llegó para teñir la blancura del cereal!
Luego llegaron la menta y el perejil, claro! qué mejor companía. Verde que te quiero verde!
jajaja, el arroz no sale verde
yo también lo esperaba , el título venia con la receta y verde también es el calabacín que lleva , aunque solo sea su piel, pero como no lo pelamos
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Ummmmmmm... el señorito arroz buena fama tiene de mostrarse henchido y lustroso, pero será que el verde no le va tanto como el amarillo.
¡Qué se le va a hacer si le gusta alardear del buen Sol de su tierra adoptiva!
¡Bon día arrels!
Yo hago un arroz con guisantes y menta, que sí que queda verdecito. Mirad...
Pero lo hago diferente... la pongo aquí la receta o abro una nueva???
Que chulo, si quieres abre receta nueva Ava así se verá más
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Ea, pues ahora voy...
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