Platos con algas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2 raciones

  • 250 gramos de judías verdes cortadas por la mitad
  • 1 taza de alga arame
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas soperas de semillas de sésamo tostadas
  • sal marina

    Aliño
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • 1 cucharada sopera de jugo concentrado de manzana
  • aceite de oliva

(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)

Elaboración:

1. Hervir las judías verdes durante 4-5 minutos con agua hierviendo y una pizca de sal marina.

2. Lavar el alga arame con agua fria, remojar durante 15 minutos en agua fría que cubra su volumen. Escurrir.

3. Sofreir el ajo con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos, añadir las judías verdes, el alga arame remojada y unas gostas de salsa de soja y el jugo concentrado de manzana.
Saltear bien durante 3-4 minutos.

4. Añadir las semillas de sésamo y servir inmediatamente.


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