Pasta con salsa verde y alga wakame (V)

[arrels]

Platos principales: plato con algas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2 raciones

• 1/2 paquete de pasta integral
  
  Para la salsa
  
  
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de perejil picada fino
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 3 cucharadas soperas de miso blanco
• 1/2 taza de leche de arroz o de avena
• 1/3 de taza de almendra en polvo
• 1 tira de alga wakame, remojada durante 10 minutos, escurrida y troceada
• 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
• 1/2 taza de aceitunas rellenas picadas finas
• 1 cucharada sopera de estragón fresco

(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)

Elaboración:

1.Cocer la pasta integral con mucha agua hirviendo y una pizca de sal marina.
Lavarla con agua fría. Escurrir.

2. Triturar todos los ingredientes de la salsa ( excepto las aceitunas y el estragón) hasta obtener una salsa homogénea.

3. Añadir los dos últimos ingredientes, mezclar bien y verter encima de la pasta.
servir inmediatamente.

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