Platos principales: plato con algas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2 raciones
- 1/2 paquete de pasta integral
Para la salsa
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de perejil picada fino
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 3 cucharadas soperas de miso blanco
- 1/2 taza de leche de arroz o de avena
- 1/3 de taza de almendra en polvo
- 1 tira de alga wakame, remojada durante 10 minutos, escurrida y troceada
- 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
- 1/2 taza de aceitunas rellenas picadas finas
- 1 cucharada sopera de estragón fresco
(medidas: c.s=cuchara sopera,
c.c= cucharilla café)
Elaboración:
1.Cocer la pasta integral con mucha agua hirviendo y una pizca de sal marina.
Lavarla con agua fría. Escurrir.
2. Triturar todos los ingredientes de la salsa ( excepto las aceitunas y el estragón) hasta obtener una salsa homogénea.
3. Añadir los dos últimos ingredientes, mezclar bien y verter encima de la pasta.
servir inmediatamente.
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