*Apto para veganos/vegetarianos*
Categoría: Sopas, Cremas y Purés
Ingredientes:
- 1/2 kg de champiñones
- 100 g de copos de trigo
- 3 dientes de ajo
- perejil
- 1 ramita de apio
- sal marina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
1º Limpiar bien los champiñones eliminando cualquier impureza. Lavarlos ligeramente con agua, escurrir y trocear.
2º Pelar los ajos. Lavar el apio y el perejil. Machacar los ajos. Machacar los ajos y el perejil en el mortero. Picar el apio muy menudito.
3º Calentar el aceite en una cazuela y rehogar los champiñones con los ajos y el perejil. Sazonar al gusto y añadir y añadir un litro de agua.
4º Cuando hayan cocido unos diez minutos, pasar la batidora y triturar sin que se deshagan por completa.
5º Añadir a la cazuela el apio picado. Limpiar los copos, apartando cualquier paja o impureza que pudiera tener. Añadirlos también a la cazuela. cocer otros diez minutos y servir caliente.
Comentarios Adicionales:
Valor nutritivo(por ración)
Glúcidos .................... 23 g
Lípidos ....................... 12 g
Prótidos ..................... 7 g
Calorías ................... 223
Julios ........................ 934
Si cada uno tuviera que matar para prepararse su propio alimento todos seriamos vegetarianos.