Rollito de alga hiziki al curry (V)

[arrels]

Platos con algas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 1 Taza de harina blanca
• 1 Taza de harina de trigo semiintegral tamizada
• Una piza de sal marina (mejor gomasio)
• Agua con gas
• 1/2 taza de aceite (mejor de maiz)

Relleno

• 2 cebollas picadas finas
• 1/2 taza de alga hiziki
• Seitán picado muy fino 1 taza aproximadamente
• 3 cucharadas de ralladura de naranja
• 3 cucharadas de uvas pasas sin pepita
• salsa de soja
• aceite de oliva
• polvo de curry

Elaboración:

Prepare la masa mezclando todos los ingredientes secos, añada el aceite de maiz y la suficiente agua con gas como para formar una bola, no hay que amasar sólo mezclar bien, cubra la masa con un plástico e introduzcalá en la nevera durante 30 minutos
Ponga el alga en remojo durante 30 minutos. Hiervala en agua fresca durante 30 minutos con un chorrito de vinagre de arroz.
Saltee las cebollas coon abundante aceitede oliva y una pizca de sal marina, añada el seitán las pasas y el alga hiziki cocida. Mezcle bien y condimente con el curry al gusto.
Extienda la masa en una superficie salpicada de harina para que no se pegue, corte un trozo rectacgular , rrellene con la mezcla de salteado y enrrolle, pinche la masa.
Ponga el Rollito en una bandeja de horno , previamente engrasada con aceite de oliva ó de maiz y hornee durante 30 minutos aproximadamente.
Al sacarlo aplique con una brocha una mezcla hecha a partir de aceite de maiz y jugo concentrado de manzana a partes iguales.(puede omitir este paso y el rrollito quedará igualmente delicioso)
Sirva sobre una base de ensalada.

(en la web del enlace se ve la foto, lo siento no he podido subirla)

http://www.dieteticaexpress.com/spa/item/ART00829.html