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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
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    Ensalada de lentejas (V)


    Primeros platos: legumbres

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes para 4 personas:
    • 250 g de lentejas
    • 150 g de cebollas
    • 80 g de puerro
    • 150 g de zanahorias
    • 250 g de tomates
    • 1 a 2 hojas de laurel
    • 4 granos de clavo
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de perejil picado
    • 1 cucharada de mostaza
    • 1 pizca de azúcar
    • 6 cucharadas de vinagre
    • Sal, pimienta recién molida
    Tiempo de preparación y cocción:

    Aprox. 50 minutos.
    Poner las lentejas en remojo la noche anterior.

    Se lavan las lentejas y se ponen en remojo durante la noche. Después se cuecen aprox. 35 minutos en ¾ de litro de agua fresca con sal, la hoja de laurel, el clavo y una cucharada de vinagre.
    Para la salsa de la ensalada se bate bien el vinagre con la mostaza, una pizca de azúcar, el aceite, la sal y la pimienta.
    Pelar las zanahorias, cortarlas en pequeños dados y escaldarlas durante 5 minutos. Limpiar el puerro, cortarlo en tiras finas y escaldarlo durante 3 minutos.
    Pelar las cebollas y picarlas finamente. Cortar los tomates en pequeños dados. Se mezcla la verdura con las lentejas, la salsa de la ensalada y el perejil.




    Receta extraída del libro
    El libro de cocina amigo de los animales

    http://www.universelles-leben.org/es.../lentejas.html
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  2. #2
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Ubicación
    En la capi
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    28.444
    Cita Iniciado por arrels
    Receta extraída del libro
    El libro de cocina amigo de los animales

    http://www.universelles-leben.org/es.../lentejas.html

    Y este recetario esta anunciado en la sección de libros

    http://www.forovegetariano.org/foro/...t=2350&page=23

    Descripción
    El libro de cocina amigo de los animales
    Hacia la naturaleza

    En este libro puedes aprender a cocinar platos estupendos con muchas verduras, frutas, arroz y pasta, etc., sin carne ni productos de origen animal. Con sencillas explicaciones ilustradas paso a paso. También fomentará tu creativad desde la gran variedad de platos recopilados de la cocina internacional, italiana, española, asiática, etc. Y no dejes de probar los estupendos postres veganos.

    Editorial
    DAS WORT GmbH

    Índice
    Extractos
    Pedir

    http://www.universelles-leben.org/es...iere/menu.html



    a ver si consigo poner la foto





    Que ilu, a veces me sale
    Última edición por Snickers; 28-mar-2008 a las 16:21
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  3. #3
    Veg@n Avatar de galucha
    Fecha de ingreso
    noviembre-2007
    Ubicación
    barcelona
    Mensajes
    2.171

    Qué pinta que tienen las dichosas lentejas, me parece que ya sé que cenaré el lunes en el trabajo. Si he dicho cenar. Toca turno de noche y allí ceno.


    "HASTA SIEMPRE MIS NIÑAS PRECIOSAS, OS QUIERO MUCHO, NO OS OLVIDARE JAMAS, DEP" NENA 30/11/2009 - LANA 17/05/2011

    "Aquel que no sabe amar a los animales...es incapaz de amar al ser humano"


    www.elclubdekat.org

 

 

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