Maki Sushi Italiano (V)

[arrels]

Primeros platos : arroces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4 rollos, 32 sushis

• 400 g de arroz de sushi cocido
• Alcaparras
• 8-10 acelgas
• Piñones
• Aceitunas
• Hojas frescas de Albahaca

Preparación:
Separamos los tallos de las hojas verdes de las acelgas. Las hojas verdas las escaldamos brevemente en agua hirviendo. Después superponemos las hojas formando un cuadrado, sobre el que colocamos el arroz de sushi ya cocido.

A un tercio del lateral colocamos una línea de aceitunas sobre el arroz. Y esparcimos los piñones, las alcaparras y las hojas de albahaca sobre la superficie de arroz.

Con cuidado enrrollamos todo con la estera de bambú y apretamos bien el rollo.
Después cortamos el rollo en porciones con un cuchillo bien afilado.
Se puede servir sobre salsa de tomate, o si prefiere un sabor más oriental puede añadir al tomate jenjibre, salsa de soja y wasabi (mostaza japonesa).


Receta extraída de la revista
Vegetarisch genießen
(en idioma alemán)





http://www.universelles-leben.org/es..._italiano.html
http://www.universelles-leben.org/es...iere/menu.html

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Y la última foto :



http://www.universelles-leben.org/es..._italiano.html
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[matrix]

mmmmm! que makis más originales!
Esta semana santa hice los "auténticos" (con alga nori etc) pero esta receta tiene buena pinta también!