Espaguetis con piquillos y aceitunas (V)

[arrels]

Primeros platos: pasta

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2 personas.

• 200g de espaguetis
• 3 pimientos del piquillo.
• 40g de aceitunas verdes deshuesadas.
• 1 diente de ajo.
• 1 chalota.
• Aceite de oliva.
• 1 cucharada de hierbas aromáticas.
• Pimienta recién molida.
• Sal.

Elaboración:

Calienta el aceite y rehoga el diente de ajo y las chalotas, pelados y picados, sin dejar que lleguen a tomar color.
Añade los pimientos del piquillo cortados en tiras y continua la cocción 4 min más.
Añade las aceitunas troceadas y las hierbas aromáticas .
Salpimenta y mezcla bien .
Reserva al calor.
Mientras , cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurre , mezcla bien con el guiso anterior y sirve caliente.

[elena]

ay, cuando he leído la receta no sé porqué me imaginaba más los pimientos del padrón. Supongo que por lo del pique