Primeros platos: tofu
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 1 paquete de Tofu
- 4 cucharadas de zanahoria rallada
- 1 cebolla pequeña cortada finita
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharadita de sal marina
- Apio cortado
- Papel absorbente
Elaboración:
Secar el tofu entre 2 papeles absorbentes presionan fuertemente.
A continuación, picar el Tofu mientras vamos incorporando el resto de ingredientes.
Aplastarlo todo hasta conseguir una masa compacta.
Con ella daremos forma a las albóndigas.
Rebozar estas con semillas de sesamo.
Freír ligeramente por ambos lados.
Acompañar con escarola o arroz.
http://www.vegetalia.com/index.php?o...=53&Itemid=108
Edito y añado enlaces con otras recetas de albóndigas del foro , las veganas van con (V) :
Albóndigas de verduras (V)
Albóndigas de tofu (V)
Albóndigas de arroz con salsa de seitán (V)
Albóndigas de manzana (V) [postre]
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