Postres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

  • 150 g de fresones medianos
  • 160 g de frambuesas
  • una cucharada de zumo de limón
  • 60 g de melaza fuida
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 25 g de coco rallado
  • 75 g de arándanos


Elaboración:

Se limpian cuidadosamente los fresones y se reservan en un lugar fresco repartidos en 4 boles o copas de cristal.

Se separan 125 g de frambuesas y se pasan por el pasapurés o la batidora eléctrica, y el resto de las frambuesas se reparten en los cuatro boles junto con los fresones.

Al puré obtenido se le añade la melaza, el zumo de limón y la vainilla en polvo y se introduce en el frigorífico durante una hora como mínimo.

Pasado ese tiempo, se vierte este néctar sobre la fruta, se añaden los arándanos y se espolvorea el coco rallado por encima.



http://www.cuerpomente.com/rece_fic.jsp?ID_RECETA=11773

(Para subirla como vegana he cambiado los "60g de miel fluida" que aparecen en su web por "60g de melaza fluida ")