Postres
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 150 g de fresones medianos
- 160 g de frambuesas
- una cucharada de zumo de limón
- 60 g de melaza fuida
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 25 g de coco rallado
- 75 g de arándanos
Elaboración:
Se limpian cuidadosamente los fresones y se reservan en un lugar fresco repartidos en 4 boles o copas de cristal.
Se separan 125 g de frambuesas y se pasan por el pasapurés o la batidora eléctrica, y el resto de las frambuesas se reparten en los cuatro boles junto con los fresones.
Al puré obtenido se le añade la melaza, el zumo de limón y la vainilla en polvo y se introduce en el frigorífico durante una hora como mínimo.
Pasado ese tiempo, se vierte este néctar sobre la fruta, se añaden los arándanos y se espolvorea el coco rallado por encima.
http://www.cuerpomente.com/rece_fic.jsp?ID_RECETA=11773
(Para subirla como vegana he cambiado los "60g de miel fluida" que aparecen en su web por "60g de melaza fluida ")
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