Postre para vegetarianos-veganos

Ingredientes para 4 personas

  • 4 bananos
  • El jugo y la cáscara rallada de un limón
  • 50 grs de azúcar
  • 50 grs de coco rallado
  • 25 grs de uvas pasas
  • 30 grs de margarina


Preparación:

Pele los bananos y córtelos por la mitad en sentido longitudinal. Póngalos en una fuente refractaria y riéguelos con el jugo de limón.

Mezcle en un recipiente el azúcar, la cáscara de limón, el coco, las pasas y la margarina. Cubra los bananos con esta mezcla.

Tape la fuente con papel de aluminio e introduzca en el horno, precalentado a temperatura alta durante 10 o 15 minutos. Sírvalos templados. Si se consumen lácteos, se pueden acompañar de crema chantilly o inglesa.