Dulce de tofu al aroma de vainilla (V)

[arrels]

Postres

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

Para la corteza:

• 200 g de galletas
• 125 g de margarina vegetal derretida

Para el relleno:

• 900 g de tofu tipo sedoso
• 125 ml de sirope de arce
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de zumo de limón

Elaboración:

Se precalienta el horno a 180 ºC y mientras tanto, para hacer la costra, se colocan las galletas y la margarina en una batidora y se tritura hasta que se desmenuce (también se pueden triturar las galletas en unas láminas de papel encerado, usando un rodillo, y después amasar la margarina hasta que quede todo desmenuzado). Se coloca en una bandeja engrasada y se refrigera. Para hacer el relleno se desmenuza el tofu en el vaso de la licuadora. Se añaden los restantes ingredientes y se bate hasta consegir una textura suave. Se vierte la mezcla en la base de galleta y se hornea durante 35-40 minutos.



http://www.cuerpomente.es/rece_fic.jsp?ID_RECETA=5040

(para subirla como vegana cambié la mantequilla que aparece en su web por margarina vegetal)

[Vegueta]

Ufff, se ve buenísimo, la voy a preparar y te cuento a ver qué tal.

[arrels]

Que bien, yo no lo he probado , si quieres haz una foto al tuyo y la subes también

[Ianthe]

Yo la hice ayer y buenísimo. Y mi marido (que es carnaca) me preguntó que si llevaba huevo, jajaja. Vaya cara cuando le dije que estaba comiendo tofu. Vamos que es un plato sano, rico-rico y encima se lo puedes colar a cualquiera sin que se enteren de lo que comen. Es que me gusta ver la cara que se les queda a esos que van de listos y se creen que el tofu (seitán, etc) saben raro y que a ellos no se les puede engañar porque lo notarían