Ensaladas
Vegetarianos-Veganos
Elaboración:
- 1 aguacate grande, pelado y cortado en rodajas
- 250 g de tomates maduros, cortados en rodajas
- 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
- 1 zanahoria, cortada en tiras
- 1 pepino, cortado en tiras
- aceitunas negras
- vinagre de sidra
- aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de nueces picadas
Elaboración:
Se limpian y preparan el aguacate, los tomates, la zanahoria, el pepino y la cebolla y se disponen en una ensaladera. En un recipiente aparte se mezclan bien el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Con la picadora eléctrica, se mezclan las nueces a esta salsa, de manera que queden bien trituradas, y se adereza la ensalada. Se debe servir inmediatamente.
http://www.cuerpomente.es/rece_fic.jsp?ID_RECETA=6194
Última edición por arrels; 11-mar-2008 a las 17:18
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