Apto para veganos y vegetarianos
Categoría: entrantes y aperitivos


Ingredientes:

  • Un calabacín
  • Vinagre de vino
  • Dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva VE
  • Sal


Elaboración:

Pelar el calabacín.
Con el mismo pelador o cuchillo, cortar el calabacín para que salgan laminas estrechas.
Poner en un recipiente el calabacín, y cubrir con 3/4 partes de vinagre por 1 de agua. Dejar mínimo 4h en nevera para que se hidraten.

Con un prensaajos espachurrar los ajos, y el perejil. Yo uso MUCHO perejil, pero va en gustos.
En un bol mezclar el ajo y perejil triturado, bien de aceite, y sal.

Después sacar el calabacín de la nevera, quitar ese liquido, y poner el calabacín resultante en un tuper.
Echar la mezcla del bol entre el calabacín, y guardar.

Comentarios adicionales:
Si te gustan intensos de vinagre, echa un poco de vinagre cuando salgan de la nevera.
Yo uso este pelador clásico.
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