Cremas, sopas...
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
- 3 chirivías picadas.
- 1 cebolla roja picada.
- 2 dientes de ajo chafados.
- 1 cucharada de harina integral.
- 2 cdtas de Garam Masala.
- 1/2 cdta de guindilla molida.
- 850ml de caldo vegetal.
- La ralladura y el zumo de 1 naranja.
- Sal.
- Pimienta recién molida.
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
- Un puñado de semillas .
Elaboración:
Calienta el aceite rehoga en el la cebolla, la chirivía y los ajos. Deja que se cocinen 5-7 min , removiendo frecuentemente.
Añade el Garam Masala y la guindilla molida y rehoga otros 30 segundos.
Añade la harina , mezcla bien , deja unos 30segundos y añade el caldo , la ralladura y el zumo de naranja y llévalo a ebullición.
Cuando rompa el primer hervor , baja la temperatura y deja cocer a fuego medio-lento unos 20 min.
Tritura , salpimenta y sirve espolvoreada con semillas (de sésamo, girasol, calabaza )
Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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La Dolce Vita Vegana
Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org