He descubierto una harina para rebozar sin huevo que queda igualito a cuando se reboza con él. Ademas super crujiente y muy rico.
Berenjena rebozada
Apto para veganos
Categoria: Entrantes
Ingredientes:
- Berenjena
- Harina para tempura
- agua
- sal
- aceite
Preparacion.
Se pela la berenjena y se corta en rodajas (el grosor a gusto del personal). Se mezcla en un cacharro la harina y el agua suficiente para que quede un liquido de la consistencia del huevo, no muy espeso pero no muy acuoso (cantidades no se, yo lo hago a ojo). Se salan las rodajas de berenjena, se pasan por la mezcla de agua y harina y se frien.