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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Lacitos con judías mungo (V)


    (Le he quitado un ingrediente para que sea vegana )

    Primeros platos: pastas

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:4 personas

    • 200 g de pasta en forma de lacitos
    • 150 g de judías mungo ya cocidas
    • 1 cucharada de sésamo negro
    • 1 cucharada de cebollino troceado
    • 1 hoja de laurel
    • aceite de oliva
    • sal


    Para la salsa

    • 3 pimientos rojos asados
    • 125 ml de leche de coco
    • 1 cucharada de vinagre de Módena
    • 1 diente de ajo y sal


    Elaboración:

    Se trituran los pimientos asados con el resto de ingredientes hasta obtener una salsa cremosa. Se reserva.
    Los lacitos se cuecen en abundante agua hirviendo con sal y el laurel. Se escurren, se agrega un chorrito
    de aceite y se mezclan con las judías.
    Los platos de pasta se sirven aderezados con la salsa, el sésamo y el cebollino



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  2. #2
    Gatitapunk Avatar de Kolovrat
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    genial!! ya se yo a quien consultaré mis dudillas con la comida

  3. #3
    Ven q te cuento un cuento Avatar de Davichin
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    4.483

    Mira, ese plato te viene de lujo para las judias mungo que compraste

    Y si, para cualquier duda culinaria Arrels es una crack de esto.

 

 

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