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  1. #501
    Vegan dreaming! Avatar de Didlina
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    Cita Iniciado por arrels
    Didlina ¿como cocinas las alcachofas? Me gustan mucho pero soy un poco negada para preparalas (nos pones unas recetillas ?)
    Requetefácil:
    Lava las alcachofas y sécalas. Quita las hojas de fuera (sólo la primera capa) y corta un cm de punta. Ábrelas un poquito con los dedos y espolvorealas con sal y aceite (o ajo y perejil o ajilimoji..... están buenas de todas maneras) Mételas en el horno 1/2 hora a 150ºC. Cómetelas desojándolas con los dedos y chupando las hojas. Buenísimas.

    Otra con un poco más de grasa:
    Limpia las alcachofas (esta vez si que hay que dejar sólo la parte comestible, el corazón) y córtalas en rodajas verticales. Enharinalas ligeramente y fríelas en aceite. Ideal para guarnición.
    Lo mismo lo puedes hacer sin enharinar y a la plancha (que queden bien tostaditas)



    A la gallega:
    Limpia las alcachofas (necesitamos el corazón) y cuécelas en abundante agua con sal, una tira de wakame (2x2 cm) y un chorrito de limón. Escurre y reserva. Pónlas de pies en un plato y espólvoréalas con una mezcla de pimentón dulce y picante. Régalas con un chorrito de aceite de oliva. Están muy buenas calientes pero frias también están genial. Aunque el resultado no és el mismo también quedan ricas con alcachofas de lata (para emergencias).


    Si las queréis en bonito para el post me lo decís.

    Saludos
    Última edición por Didlina; 31-ago-2007 a las 10:14

    "La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison

  2. #502
    Vegan dreaming! Avatar de Didlina
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    Hoy guiso de soja, con arroz, verduritas y miso.

    "La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison

  3. #503
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    Hoy voy a comer Crema de zanahoria, Pimientos del piquillo rellenos (de arroz y garbanzos partidos en trozitos pequeños y todo salteado con ajo) y Coliflor rebozada (el rebozado tiene harina,agua,sal,curry,manzana y cebolleta triturada)
    Sólo un espíritu libre conoce la verdadera felicidad!!

  4. #504
    Vegan dreaming! Avatar de Didlina
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    Hoy voy a comer Crema de zanahoria, Pimientos del piquillo rellenos (de arroz y garbanzos partidos en trozitos pequeños y todo salteado con ajo) y Coliflor rebozada (el rebozado tiene harina,agua,sal,curry,manzana y cebolleta triturada)
    Me encanta la combinación de curry y manzana. La uso muchísimo.

    "La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison

  5. #505
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    Cita Iniciado por yoyo21es
    Hoy voy a comer Crema de zanahoria, Pimientos del piquillo rellenos (de arroz y garbanzos partidos en trozitos pequeños y todo salteado con ajo) y Coliflor rebozada (el rebozado tiene harina,agua,sal,curry,manzana y cebolleta triturada)
    ¡Anda, pues yo nunca lo he probado!

    ¿Cómo haceis? ¿Rayais la manzana? y ¿qué proporción de ingredientes usais para ese rebozado?
    Más o menos eh? por fa por faaaaa por faaaaaa
    http://elecodelacripta.blogspot.com/
    Si la vida te da la espalda, tócale el culo

  6. #506
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    Hoy he comido ensalada de tomate con pepino y cebolleta. Espinacas con patatas y guisantes y un trozo del estromboli que sobró del otro día.
    Me he puesto como el "kiko"
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  7. #507
    Vegan dreaming! Avatar de Didlina
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    Cita Iniciado por Aintzane
    ¡Anda, pues yo nunca lo he probado!

    ¿Cómo haceis? ¿Rayais la manzana? y ¿qué proporción de ingredientes usais para ese rebozado?
    Más o menos eh? por fa por faaaaa por faaaaaa
    Yo no la he usado todavía para rebozar pero te paso un link de la receta de curry vegetariano. Verás que rico.

    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3425

    Saludos.

    "La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison

  8. #508
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    Cita Iniciado por Didlina
    Yo no la he usado todavía para rebozar pero te paso un link de la receta de curry vegetariano. Verás que rico.

    http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=3425

    Saludos.
    Síii, ya la he copiado. Tiene una pinta estupenda.
    No suelo cocinar con fruta, porque normalmente no me gusta mezclarla con otras cosas. Pero esta receta tiene una pinta buenisima y la voy a probar.
    Cambiaré la carnita por seitán porque por donde vivo no encuentro carnita.
    Ya te contaré, gracias
    http://elecodelacripta.blogspot.com/
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  9. #509
    A ver que dan! Avatar de frantxi
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    Hoy me ha tocado una ensalada de col china, lechuga lisa, tomate árbol, pimiento rojo y italiano, zanahoria, nueces, pasas...Sin olvidar los picantitos rabanitos!!

    Después un huevo cocido y unos cuantos pistachos, ah, y unos gajos de melón, intento cojerle el gusto, pero no se lo acabo de encontrar.

  10. #510
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    Aintzane, el rebozado lleva media cebolleta, media manzana (Golden), 100 grs de harina, una cucharadita (pequeña) de curry, un par de cuharadas de aceitede oliva, sal, pimienta y agua a ojo (que no quede ni muy espesa ni muy suave). Yo echo todos los ingredientes en la thermomix (batidora) y lo bato todo junto. Este rebozado sirve para cualquier verdura, queda riquisisisimo! Ten en cuenta que el aceite esté bien caliente sino sale blandunga y no crujiente!

    Saludos!
    Sólo un espíritu libre conoce la verdadera felicidad!!

 

 

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