Primeros platos: arroces.
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: 2 personas.
- 100g de cebolla.
- 200g de berenjenas.
- 100g de tomates secos.
- 300g de arroz integral de grano corto.
- 100ml de vino blanco.
- 1l. de caldo de verduras caliente.
- Sal.
- Sésamo molido.
Elaboración:
Rehoga la cebolla, las berenjenas y los tomates secos troceados en una cazuela con un poquito de aceite .
Añade el arroz (deja que se dore unos segundos), riega con el vino.
Cuando este se evapore añade el caldo a cucharones, a medida que lo vaya necesitando, hasta que el arroz esté cocido.
Sala al gusto y sirve espolvoreado con el sésamo .