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  1. #1
    Usuari@ expert@
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    203

    Crema de setas (V)


    Para 1 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: Sopas, cremas y purés

    Ingredientes:

    • 10 gr de setas deshidratadas
    • 4 champiñones
    • 5 setas shitake
    • 40 gr Shiimeji Blanco
    • 40 gr Shiimeji Marrón
    • 40 gr gírgolas
    • Leche de avena


    Preparación:
    Ponemos las setas deshidratadas en un bol y las cubrimos de agua para que se hidraten.


    Mientras se hidratan las setas, lavamos y cortamos el resto de setas para eliminar la suciedad y los restos de tierra. Las cortamos y las salteamos en una sartén con un poco de agua y aceite de oliva.


    Cuando las setas estén casi hechas añadimos las setas deshidratadas con el agua que las ha remojado. Una vez las setas hayan absorbido todo el agua apagamos el fuego. Eso tarda unos 5 minutos pero depende de la potencia del fuego.


    Apartamos una cucharada de setas y trituramos el resto en una batidora. Añadimos la leche de avena hasta conseguir la consistencia deseada.


    Servimos la crema en un bol y tiramos la cucharada de setas por encima para decorar.


    ¡Listo!



  2. #2
    Horse on the moor... Avatar de Gruschenka
    Fecha de ingreso
    julio-2009
    Ubicación
    Alcorcón
    Mensajes
    686

    Las shiimeji y las gírgolas no las he visto nunca, ¿dónde las venden?

 

 

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