Patatas guisadas de pueblo (V)

[Rahab]

Hola, esta receta es muy típica de mi pueblo, aunque supongo que de otros tambien. Apuntad:

Para 4 personas-veganos

Ingredientes

• Patatas (2medianas-pequeñas o 1 grande por persona mas 1 "para el invitado")
• Pimiento verde
• pimiento rojo (puede ser fresco, pero en mi pueblo lo usan del seco o ñoras)
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• 1 trocito de cebolla
• pimentón
• 1 trozo de guindilla o 2 cayenas ( para los que le guste un toque de picante)
• sal, aceite de oliva

Procedimiento:
Se pelan y se pican las patatas como si quisieramos hacerlas en ruedas pero se nos rompen antes, algo irregulares, tambien se pueden trinchar , esto es, hacer una incisión con el cuchillo pero romperla para desprenderla , asi quedará mas cremosos el caldito.
Pica los pimientos, la cebolla, y el ajito ( o lo dejas entero a tu gusto)
Pon todos los ingredientes en una olla ( si es de barro mejor) y cocínalo hasta que las patatas comiencen a desacerse, si se cocinan a fuego lento que da más rico.

En mi pueblo, (San ESteban del Valle, en Avila), se toman sobre todo para la cena, casi cada noche en los hogares mas antiguos (los viejitos), y yo soy la única de mi casa que sabe hacerla como mi abuela. Besos

[elena]

qué ricura de plato.
estos son los que a mí más me gustan

[Lunae]

que pinta más rica tiene1

un beso