Primeros platos : otros
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2 personas.
- 1 coliflor pequeña.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 pimiento rojo.
- 1 cucharada de cebolla picada.
- 200g de tomate triturado.
- 1/4 cdta de eneldo seco.
- Sal.
- 5 aceitunas verdes.
- 5 aceitunas negras.
Elaboración:
Lava la coliflor, rocíala con zumo de limón , sazona y cuece a fuego suave.
Calienta aceite en otra cacerola añade , añade el pimiento troceado y la cebolla , mueve para que se cocine todo por igual.
Cuando la cebolla empiece a tomar color añade el tomate, el eneldo y el caldo de cocción de la coliflor.
Añade la coliflor y deja que el caldo reduzca. Sirve con las aceitunas picadas por encima.
Última edición por arrels; 18-feb-2008 a las 10:44
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