Salsas.

Vegetarianos-Veganos.

Ingredientes: (4 personas aprox)
  • 1 lata de pimientos de piquillo .
  • 2 dientes de ajo.
  • 100ml de vino blanco seco.
  • 50g de azúcar integral.
  • Sal.
  • Agua.



Elaboración:

Dora los ajos (pelados ) con un poco de aceite , añade los piquillos con su propio jugo y sofríe a fuego lento, añade el azúcar, un
poco de sal y el vino blanco. Deja cocer hasta que se evapore todo el alcohol. Cubre con agua ,cuece 10 min más a fuego suave contando
desde que arranque el primer hervor. Tritura y pasa por el chino. Rectifica de sal, calienta (sin dejar que llegue a hervir) y sirve.