Dieta sin sal.

[jalvaro66]

Hola,

tengo un problema y es que me han retirado la sal de la dieta. Es un gran problema, porque me gustaba echarme mucha y aunque han pasado ya varios meses desde que me la quitaron no me he podido acostumbrar. He probado con todo tipo de sales, pero a todas les saco un sabor que no me gusta, así que he pensado en prescindir completamente de ellas.

¿Tenéis algún hilo dedicado expresamente a recetas sin sal o me recomendáis que las vaya rebuscando? ¿Cómo sustituís vosotros la sal, si es que hay alguien que lo haga?

Gracias de antemano.

[Eleniiuus]

Yo consumía mucha sal, de eso que la comida tenía que estar salada y por voluntad propia la he dejado casi completamente, solo la uso cuando hago guisos y muy poquita. He leido en varios sitios que para condimentar las cosas en vez de echar sal, poner especias que te gusten. Suerte, cuando la vayas reduciendo te acostumbrarás a no tomarla

[nhoa]

Sí, el manejo de especias.
Yo creo, que comer con más o menos sal, es hábito. Al final, no acabarás echándola de menos. Paciencia y perseverancia y para cuando te des cuenta, superado

No me suena ningún hilo de recetas sin sal.

Pero a mi me gustan las lentejas con un un poquito de curry, comino y pimentón de la vera. Esas tres especias yo uso casi a diario y para legumbres. También me gusta mucho el orégano en ensaladas y con el tofu o en la salsa de tomate. También tomillo. Hay muchas. Puedes ir probando y potenciando las que ya usabas y yo creo que poco a poco, te irá bien.

[nhoa]

Creo que había un hilo de especias donde cada uno ponía las especias que usaba pero no lo encuentro. A ver si alguien lo encuentra y te lo pone.
De todas formas, alguna vez he leído que la mayoría de sal que ingerimos, se encuentra en productos elaborados. La industria cocina con un exceso de sal para hacer los alimentos más palatables. Todo pasa por aprender a cocinar en casa y comprar alimentos frescos y la mínima cantidad posible de alimentos elaborados y de esos, leyendo etiquetas para saber exactamente qué nos llevamos a casa.

[Ecomobisostrans]

Sobre suplir la sal:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ente-de-la-sal
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?213-Sal

Sobre el uso de espacias:
http://www.forovegetariano.org/foro/...-combinaciones
http://www.forovegetariano.org/foro/...s-en-la-cocina
http://www.forovegetariano.org/foro/...e-las-especias

La manera de buscar con Google: https://www.google.es/search?sourcei...69i57.6792j0j7

[vellocinodeoro]

Si yo tuviese que prescindir de la sal 100% en la cocina, me pegaría un tiro. Y ojo, que no me gusta la comida salada, pero sosa...

[nhoa]

Si yo tuviese que prescindir de la sal 100% en la cocina, me pegaría un tiro. Y ojo, que no me gusta la comida salada, pero sosa...

En este caso, al forero que pregunta, le mueven razones médicas.

[vellocinodeoro]

En este caso, al forero que pregunta, le mueven razones médicas.

Lo sé. A mi abuela le pasó lo mismo y jamás fue capaz de acostumbrarse. Os podría contar que incluso se deprimió un poco. Sé que a mí me pasaría igual.

[jalvaro66]

Buenas tardes. Primero quiero agradeceros vuestros ánimos y vuestra información. Después, quisiera disculparme por haber tardado en volver a dar señales de vidas, pero he tenido muy poco tiempo toda esta semana. Me ha resultado muy útil el segundo enlace que me envió Ecomobisostrans (gracias, Ecomobisostrans).

He reducido muchísimo el consumo de sal y, como ya llevaba camino recorrido, creo que empiezo a acostumbrarme. Estoy echando algas a mis ensaladas y a otros platos y, aunque las lavo, les queda un resto de sal que es el que utilizo. Por lo demás, la combinación de limón y pimienta es bastante buena.

Gracias y un saludo a todos.

[jalvaro66]

Hoy tocaba médico y el hombre se ha llevado una alegría cuando le he dicho cuánto he logrado bajar el consumo de sal. Tengo la tensión perfecta sin necesidad de medicación. De hecho, y dado que no tomo ni lácteos ni huevo, sólo me entra el sodio que pueda contener el puñadito de algas que me echo en cada ensalada. No tomo ningún alimento procesado ni nada que no sepa de qué está hecho, por lo que supongo no tener ninguna otra fuente de sodio.

Cuando te acostumbras a la combinación de pimienta y limón te cambia la vida.

¿Sabe alguno de vosotros algún alimento vegetal que tenga una gran cantidad de sodio y que se me pueda estar despistando?