Bocadillos, sandwich etc
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 1 masa fresca de hojaldre .
- 1/2k de champiñones.
- 1 cebolla grande.
- 1 vasito de vino blanco.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 vaso de leche vegetal.
- 2 cucharadas soperas de harina de maíz.
Elaboración:
Corta la masa en 4 partes iguales y ponlas sobre la placa del horno cubierta con papel vegetal*,ligeramente separados.
En una sartén con un poco de aceite cocina la cebolla pelada y troceada, cuando esté transparente añade los champiñones
limpios y picados . Rehoga hasta que se evapore el agua de vegetación, añade el vino, cuando se evapore añade la leche vegetal
y la harina. Salpimenta y mezcla bien para que no se hagan grumos.
Reparte el guiso sobre los trozos del hojaldre, ponlo en un lado , dejando un poco de margen y tapa con el resto de la masa.
Pinta ligeramente con agua y cocina en la parte media del horno , precalentado a 180º , hasta que la masa se dore.
* Puedes aprovechar el papel en el que viene la masa enrollada.
Edito y añado enlaces con otras recetas de "hojaldres vegetales " del foro , los veganos van con (V) :
Hojaldres de seitán, tofu y dátiles (V)
Pastel de espárragos (V)
Tarta de tomates y zucchini
Tirabuzones de queso crudo vegano (V)
Tarta de lentejas rojas (V)
Hojaldre de seitán y champiñones (V)
Hojaldre de espinacas y queso de cabra
Hojaldre de puerros de la Nona María (V)
Hojaldre de berenjena, olivada y pimientos (V)
Hojaldre de tomates el curry (V)
Tartaletas de tofu ahumado