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  1. #1
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    mayo-2006
    Mensajes
    11

    Croquetas de champis


    Para vegetarianos

    Ingredientes

    • 2 cucharadas de aceite
    • 4 cucharadas de harina
    • 1 chalota
    • pizca de nuez moscada
    • pizca de sal
    • leche
    • 3 champis
    • 1 huevo duro (opcional)
    • 1 filete fino de seitan


    Elaboracion

    Se sofrie la chalota con un poco de aceite muy despacio. Aparte se pican finos los champis y los guisamos hasta que se hagan, se añade el seitan y el huevo duro picados, se sofrie un poco y se reservan, cuando la cebolla esta hecha se hace la bechamel añadiendo la harina que la freiremos un poquito, la nuez moscada, la sal y se va añadiendo la leche hasta que veamos que se queda una crema espesa, se añade el sofrito anterior, y se tiene unos minutos hirviendo, se estiende en una fuenta untada con mantequilla, se deja enfriar, se hacen las croquetas, se pasan por harina, huevo y pan rallado y se frien, tambien se pueden hacer pasandolas solo por harina y freirlas.

    Para l@s que tengan prisa pueden hacer cuadrados y freirlos sin hacer croquetas, tambien podeis multiplicar las cantidades y congelar las que sobran, se guardan muy bien.

  2. #2
    Usuari@ habitual
    Fecha de ingreso
    abril-2006
    Mensajes
    50

    Que buena pinta!! esque me encantan las croquetas de todo tipo

    El huevo duro lo quitaremos

    Un saludo.

 

 

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