Falafel Dunia (V)
Apto para veganos y vegetarianos
Categoría: Entrantes y aperitivos
Ingredientes:
- Un kilo de garbanzos remojados el día anterior.
- Un manojo grandote de perejil (necesitamos tanto los tallos como las hojas)
- Una cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de comino
- 1 pizca de cayena molida
- 2 cucharadas sopeas de bicarbonato
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- 4 cucharadas soperas de tahini
- sal
Preparación:
Simplemente hay que triturarlo todo pero con mucho cuidado de hacerlo en tandas porque o tenéis una procesadora de alimentos muy potente o se os puede recalentar y romper.
A continuación le damos forma redondita y freímos en abundante aceite caliente.
Comentarios adicionales:
Con estas cantidades sale una cantidad monstruosa de falafel, pero merece la pena porque lo que sobra se congela y tan ricamente para la próxima.