hola Princesita! bienvenida al foro! y enhorabuena por tu decisión!! Tu salud y la de muchos animales te lo agradecerán.
Te dejo un link a la web de la IVU (Unión Vegetariana Internacional) donde responde a estas preguntas:
http://www.ivu.org/spanish/faq/food.html
Sobre el azúcar, hay veganos que sí toman y hay veganos que no. Pero si decides no tomarla, hay alternativas como el sirope de arce y la fructosa. Mi recomendación personal para las infusiones es que no tomes azúcar porque así se saborean mejor los "hierbajos". Pero esto ya es personal!
El pan, pues hay panes que no llevan nada animal en sus componentes. Normalmente el pan de molde lleva sólidos lácteos o proteínas lácteas en sus componentes. Y los que no, llevan algún tipo de estabilizador que proviene o puede provenir de animales. ESa es decisión tuya. Como con el azúcar, hay veganos que tienen en cuenta los estabilizantes y hay veganos que no.
Chocolate? lo mismo: hay que mirar los ingredientes. Si lleva algo de origen animal tipo leche, pues se entiende que no. Pero hay chocolate puro que puedes comer.
Aquí tienes una lista de productos que puedes encontrar en cualquier súper que estamos haciendo y que son veganos:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=4697
Sobre la sal, se habló en este post:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=1560
Aunque yo no la he sustituído con nada. Hasta donde sé, en altas cantidades es mala para el organismo, pero no tiene componentes animales. O sí?? chicos!! sorprendedme!!